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有没有测肉的仪器不知道买到什么肉,现在不管在网购还是菜市场买肉,不...

现在市面上，有一些测肉的仪器，可以帮助消费者更准确地分辨肉类的质量，包括肉的种类、来源、新鲜度、水分含量等等。

当商品置于秤盘上，并置入单价，则重量，单价，金额显示窗即会显示相应的数字。对于电子秤来说，国家标准都是公斤（kg）为单位。

．气体温度计：多用氢气或氦气作测温物质，因为氢气和氦气的液化温度很低，接近于绝对零度，故它的测温范围很广。这种温度计精确度很高，多用于精密测量。

、看弹性 我们去菜市场买猪肉的时候，可以用手指按一下猪肉。

为什么需要肉类水分检测仪,肉类水分超标怎么办

各种肉类的自然（基准）含水量，可以用国标法事先测定（标定）出来，如北京市工商局标定的北京地区的几种肉类的基准含水量：猪肉61%，牛肉63%，羊肉61%，鸡肉60.9%。

国家（或肉制品行业）对各类肉制品的水分含量都有明确规定，所以厂家、相关部门对其所生产的肉制品都需要抽样检查其水分含量是否达标，如果不达标的话，产品就属于不合格产品，不能销售。

肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。

如果水分过低，不但影响口感，而且色泽也不好。因此，合理的控制炒制时间，及时控制好肉松的水分含量就非常重要。

使用肉类水分测定仪测试水分原因如下：肉类水分测定仪主要用于快速猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类水分含量，从而判断所测样品是否为注水肉，该仪器设计精巧，单手可持，仪器可根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值。

食品的水分活度决定了微生物在食品中的萌发的时间、生长速率及死亡率。不同的微生物在食品中繁殖时对水分活度的要求不同。细菌对水分活度最敏感，酵母菌次之，霉菌的敏感性最差。

冰箱里面的肉都冻成一整块了,怎么快速解冻取出来啊???

自然解冻法：自然解冻是最好的方法，因为给肉自然解冻的时候，肉中的营养物质和口感都很少流失，所以不着急吃肉的朋友，最好是选择自然解冻的方法。

如果不急用，直接把整个抽屉拿出来，室温下10分钟左右就解冻了，肉可以与抽屉分离。如果急用，在肉与抽屉冻住的位置，倒一点点温水，肉很快会分离出来。

方法一：适用整块肉 接半盆水，在水中加入一些醋或者加入一些盐不过会影响口味。把肉放在水里，30分钟便可让肉完全解冻。要诀：醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋。

肉类检测应该去哪里

如果是活物应该由农业和防疫部门检测。如果是死肉，应该由卫生部门检测。如果是在路上，应该由交通、路政管理检查，要出具相关证明。如果在市场上，应该由该市场监管部门负责。

该肉类应该去有资质的第三方检验机构、当地的农业局下属的农检中心、当地工商局或食药局下属的质量监督所检测。如果是活的动物身上的肉，由农业部门和防疫部门检测。如果是已经死亡的动物身上的肉，由卫生部门检测。

如果是活猪身上的肉，一般是由农业部门和防疫部门来检测。如果是已经死亡的猪身上的肉，一般是由卫生部门来检测。如果是运输在路上的猪肉，则一般由交通、路政管理部门来检测，而且还要出具相关证明。

如果是还在活猪身上的，应该是由农业和防疫部门检测； 如果是死猪肉，应该是由卫生部门； 如果是在路上的，应该由交通、路政管理检查，要出具相关证明。 如果在市场上，应该由该市场监管部门负责。

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